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13/12/2008
CAMBIAMENTO E PROSPETTIVE PER LE COOPERATIVE DEL SETTORE CARNI BOVINE, PADOVA
Ieri sono intervenuto all'incontro organizzato da ConfCooperative e Fedagri circa la gestione dei cambiamenti e le prospettive per le cooperative del settore carni bovine. Durante l'incontro ho preso anche alcuni appunti dell'intervento del Dott. Federici di ISMEA che a mio avviso sintetizzano molto di ciò che sta accadendo nel settore:
1) La Distribuzione oggi assorbe o fa suo circa il 50% del valore globale del mercato.
2) Le importazioni di carne bovina dall'estero oggi si dividono in due tipi: la carne competitiva (FIT) il cui vantaggio principale è il prezzo, brasiliana o polacca, e le carni speciali o particolari (SEXY).
3) Entro il 2014 le importazioni verso la UE di carni dal Brasile aumenteranno drasticamente, molto di più dell'aumento della popolazione, il che significa una sola cosa: a meno che non ci sia un profondo ripensamento della propria attività, molte cooperative di questo settore si troveranno a cadere nell'irrilevanza o, peggio ancora, a venir tagliate fuori dal contesto competitivo.
La soluzione se operi in questo settore: senza minare le fondamenta, comincia a ripensare il tuo business. Oggi non basta più produrre ma bisogna sviluppare competenza nel marketing e nel sell out.
Le diapositive della mia presentazione sono allegate.
Paolo Ruggeri
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1) La Distribuzione oggi assorbe o fa suo circa il 50% del valore globale del mercato.
2) Le importazioni di carne bovina dall'estero oggi si dividono in due tipi: la carne competitiva (FIT) il cui vantaggio principale è il prezzo, brasiliana o polacca, e le carni speciali o particolari (SEXY).
3) Entro il 2014 le importazioni verso la UE di carni dal Brasile aumenteranno drasticamente, molto di più dell'aumento della popolazione, il che significa una sola cosa: a meno che non ci sia un profondo ripensamento della propria attività, molte cooperative di questo settore si troveranno a cadere nell'irrilevanza o, peggio ancora, a venir tagliate fuori dal contesto competitivo.
La soluzione se operi in questo settore: senza minare le fondamenta, comincia a ripensare il tuo business. Oggi non basta più produrre ma bisogna sviluppare competenza nel marketing e nel sell out.
Le diapositive della mia presentazione sono allegate.
Paolo Ruggeri
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