In allegato le diapositive del mio intervento di oggi alla Confcooperative – Fedagri di Brescia agli amministratori di alcune cooperative del settore lattiero caseario. Premetto che mi è piaciuto molto interagire con loro: persone schiette e pratiche che producono ed esportano nel mondo alcune delle eccellenze del Made in Italy.
Un sunto dei miei consigli per loro:
1) Il Cambiamento è ineluttabile. Se chi in numero minore persevera, verrà fatto prigioniero. La marginalità calante deve stimolare ognuno di noi a intraprendere dei cambiamenti, senza però minare le fondamenta del business esistente.
2) Punta all’UNICITA’ che è la base della marginalità di modo da uscire dalla costante battaglia del “più per meno”. Ancora una volta, senza minare le fondamenta dell’attività, cerca di lanciare dei prodotti/servizi che siano unici e che ti consentano di avere un monopolio temporaneo.
3) Se decidi di non puntare all’unicità, ragiona sul concetto di MASSA CRITICA. C’è una ragione per la quale le cooperative alimentari del Nord Europa hanno dimensioni molto più grandi di quelle italiane: le dimensioni piccole, se competi su un prodotto che non è più di nicchia, diventano un problema. Per fare un altro raffronto nel settore alimentare, Heineken per esempio non solo possiede la produzione ma ha comprato anche numerosi dei distributori (vedi sua controllata Partesa) Devi puntare a possedere degli sbocchi distributivi, altrimenti verrai schiacciato tra i produttori ed i grossisti.
4) Ricordati che l’entusiasmo e il vero duro lavoro (quello che ti spinge ad affrontare ciò che ti fa paura, che ti causa tensione e/o eccitazione) sono davvero la commodity più importante oggi: prenditi cura di te stesso, studia, migliora. Ricordati anche che creare il cambiamento richiede un progetto e persistenza nello stesso.
Devo dire che ho notato con piacere che diverse imprese hanno già cominciato a differenziarsi e ne raccolgono i primi frutti. Due esempi solo per citarne alcuni: Fattoria Serenissima, produce e commercializza gelato fatto con il latte di mucca appena munto, un’offerta sicuramente diversa e che sta riscuotendo successo sul mercato a livello locale. http://www.fattoriaserenissima.com/?page=profilo
Rossi di Alpe del Garda http://www.alpedelgarda.it/oldsite/index-1.htm negli anni è stato in grado di costruire un’offerta unica, fatta di storie locali, di ricette, di agriturismo che gli ha fornito un monopolio temporaneo a livello locale.
In allegato le diapositive del mio intervento. Grazie a Gianfranco Carruba di Confcooperative e alla Confcooperative di Brescia per l’invito ad intervenire.
Paolo Ruggeri
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